180-8112-8050
电话/微信同号
180-8112-8050
电话/微信同号
[发布时间:2020-04-27 浏览次数:0 文章来源:www.baidu.com
你好,我是大家红火锅底料厂的张经理,我厂为火锅店、餐饮店供应火锅底料已经快19年了,对于火锅餐饮业也算是有些经验,为自己的店找料可以跟我交流 微信 17364765725 。
我有一个开冒菜店的客户,之前一直在我这边拿底料,生意还算不错。
去年春节过后,就没来拿货了,我打电话跟他聊了一下,他说想节约点成本,现在自己炒料了。
结果没过多久,他又来找我拿货了,原因是有些老顾客反应味道变淡了,不香浓了。
还好有顾客反应,否则等你生意没了,怎么死的都不知道,因为一般食客是不愿意多嘴的,好吃就来,不好吃下次不来了,就这么简单。
【区别一:味道与经验】
厂家是专门做调味行业的,多年经验十分丰富
而自己炒,要么亲自摸索,要么找个地方培训。
那么你如何确定自己随便花几千块钱培训一下,就比厂家的大厨更专业?
【区别二:成本】
只要保证品质不降低,用料充足的情况下,厂家的成本比你低太多太多。有时候你觉得自己炒料便宜,就是因为用料不够足,最终导致味道比较淡,不香浓!
区别三:方便性
自己炒料每天工作量巨大,用多用少又不好控制,一旦当天用完,底料又不能跟上。
很多火锅店、餐饮店刚开始都是想做自己的特色,做味道最好的火锅,
但你一定要思考清楚,千千万万做火锅的店,凭什么你就比别人厉害,甚至别人有的做了几十年餐饮,
如果随便找个培训的就能搞得比别人好
这科学吗?
说到底,特色要有,更重要还是经营,地段、客流量、体验、推广这些东西要具备,
我在这行做了10几年,还算有些经验,
为自己的店找料可以跟我交流 微信 17364765725 。