超市底料和火锅店用的底料有什么区别呢？

超市底料和火锅店用的底料有什么区别呢？

专业的火锅底料厂家来告诉你：

我们是专业的火锅底料厂家，主要生产两种类型的火锅底料，一种是超市、电商那样，行业叫“流通包”也就是零售用的，另一种是专供火锅店和餐饮店的，行业叫“商用火锅底料”。

事实上，零售的底料品质比商用的品质要差一些，道理很简单，零售是自己买来吃，要求比较简单，而火锅店是做生意，如果味道不好，很难有回头客。

零售的包装与商用的有不同，所谓行家看里子，外行看面子。很多人觉得零售那种看起来好看，其实所谓的手工底料，根本不是你想的什么手工熬制，而是机器做好以后，在表面洒上几颗辣椒好看而已！

那么他们的区别主要在哪些地方呢？

零售的成本更低，油量较少，这是从成本来看。另外，吃法上也有区别，零售这种比较简单，开袋丢进锅里煮就行了。

缺点：味道比较淡，还有可能干辣不入味，有点冒菜的感觉，但是还不如冒菜有味道。另外，部分流通底料是用熬料剩下的残渣所制，品质较差。

火锅店的底料，成本比零售包要高很多，味道浓，品质好，配有单独的油料，一般是底料+油料共同使用，因此比超市的味道更香浓。吃法上，加配了单独的干辣椒、花椒、调味粉、高汤。可以说吊打普通零售包装的味道。

缺点：火锅店的吃法略复杂一点。

因此，我们厂家解决了这个麻烦，将所有的配料装成套装，供家庭用户使用，这种吃法是完全按照火锅店的操作来的，家庭用户使用起来特别简单，只需要把所有料全部放入锅底，然后加水煮开，即可烫火锅啦 ！